こんにちは。
男が仕事終わりに食べたい料理を
男目線で時々紹介していくブログ、
たなかです。
彼氏に作る今夜の晩ご飯の参考にどうぞ。
梅雨が明け、
暑さが深刻になる中、
若鷹軍団は少し勢いを失っておりますが、
記録を更新しそうな今年の猛暑に備え、
やはり夏バテ対策していきたいところ。。。
｢この食材のこの栄養素がいいよ！｣
なんて紹介は本日いたしません。
しっかり食べよ。
これに尽きると思ってる。
そういうこと考えてると、
スーパーのゴーヤが
仲間になりたそうにこちらを見ていたので、
本日のお料理です。
もちろんゴーヤチャンプルーも大好きではある。
チャンプルーにオリオンビール、
沖縄料理はいつも美味しそう。。。
京セラで野球終わりに大正で
沖縄料理で飲みに行きたいところ。
それだけでは仲間になったゴーヤに申しわけないので、
今日はアレンジして行こうと思う！！
では本日のアモーレ。
・立派なゴーヤは半分で足りる
・社員さんからいただいたトマト達
・玉ねぎは実家産を１個
・チーズは必須、好きなだけ
・オリーブオイルと愛情はもこみち風
・塩コショウマヨネーズで味付け
・スーパードライは飲みながらで
・そして謎の缶詰。。。
Cava？
鯖。
国産鯖のオリーブオイル漬け。
これをアンチョビ代わりにしておこう。
オイルをきってほぐしておく。
ゴーヤは輪切りにした。
輪切りに。。。
しまった。。。
なんでワタ抜いてから切らへんねんばか（笑）
ちなみに苦味を適度に抜くことと
火の通しやすさを考慮して
2mmで切るのがベスト。
塩で揉んで水にさらすと苦味が抜けます。
そしたら全部炒めていこう。
玉ねぎもゴーヤに合わせて切ったら、
順番も気にせずまとめて炒めとく。
少し白ワイン入れて蒸してもいいと思うで。
蓋をしてと。
〜幸せの蒸しタイム〜
蓋をしてないけど落とした。
塩コショウとマヨネーズでさっと味付けして、
チーズを溶かしたら完成！！
『ゴーヤとcavaのチーズ焼き』
暑さで失った食欲を
是非これで取り戻して欲しい！
鯖がええ感じや、程よい存在感。
切って炒めるだけなので、
難しいこともないです。
魚不足な時は
缶詰を上手く利用するのもありやと思う！！！
白ワインで晩酌もありやなあ。
