ライフハック

肉や魚を柔らかく美味しく!万能の塩糀は手作りでもっと美味しい!

今日は世界禁煙デーやから
タバコは吸うたらあかんねんで(エセ)
度々登場させている、
万能の調味料塩糀
今日はその作り方をレポート
まずは材料です。
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?乾燥米糀 100g
生の効果を使うもあり。
今回はフレンドマートで買いました。
(なんかいつもより粒小さいなあ)
おすすめはこっちの方
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?お塩 35g
ここ少し大事なんですけど、
ちゃんとした塩使って下さい!
伯方の塩とか!
は!か!た!の塩!(小声)
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今回はこれ。そるるんひめ。
?水 250ml
これも美味しいお水使うとOK!
水道水だとあんまり美味しくならないですよ。。。
塩素の取れた浄水器のお水がベスト!
〈作り方〉
まずは塩と糀を少し揉み合わせて、
しっとりするくらいまでします。
そしたらお水を分量入れて混ぜ、
約60度で5時間保温します。
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常温でする場合は、
毎日1回かき混ぜて、
夏なら一週間、
冬なら二週間で出来上がり!
この分量で結構出来ますし、
冷蔵庫で4.5ヵ月もつので、
いろんな場面で使えますよ!